Vino Tordillo
Por el amor al Vino y al Equino nace Vino Tordillo, color propio del caballo que nace prieto y se pone blanco con el paso de los años. De tonalidad dorada y brillante, es un vino frutal que nos recuerda la fruta tropical de pulpa blanca, cítricos y miel. Con notas de barrica americana gracias a su crianza de 4 meses en lías finas.
Notas de Cata
El color del caballo coincide con el color del vino. En boca es suave, untuoso, seco, con acidez equilibrada y alcohol bien integrado, ideal para un día caluroso.
Maridaje
Puedes acompañar tu vino Tordillo con platillos suaves como: ensaladas, pastas, quesos semimaduros. Pescado a la parrilla y ahumados, mariscos, carnes blancas, platos vegetarianos, pastas, pollo asado. Aves con salsa a la crema y poco condimento.
Varietales
Chardonnay 100%
Vino Rosillo
Vino Rosillo es el nombre en honor a una raza de caballo, mezclando el gusto de los socios por el amor al vino y a los caballos. El color del caballo coincide con el color del vino.
Notas de Cata
Vino Rosillo rosado Resultante de un merlot, con tonalidad brillante y cristalina. Con una potente y melosa nariz, con notas a frutos rojos y compotas. En boca es limpio y acorde a la nariz, untuoso y de caudalía media. De acidez equilibrada y frescura que denota juventud.
Maridaje
Ideal acompañante en los días calurosos como aperitivo o puedes acompañarlo con platillos suaves como: ensaladas, pastas, quesos semimaduros. Pescados y mariscos.
Varietales
750ml Cosecha 2013 100% Merlot
Vino Cahuayo
El nombre nace de mezclar el vino con los caballos. En la época de la conquista los nativos no pronunciaban correctamente la palabra Caballo. Fue pensando en un mercado joven, no es un vino complejo, fácil de beber y entender.
Notas de Cata
Color: rojo cereza con ribetes violáceos y de capoa media – alta. Aroma: en nariz es limpio y franco con notas de frutos rojos y negros. Se perciben sutilmente las aromas de una fermentación juvenil. Paso medio en la boca y con una acidez viva, hay un equilibrio entre alcohol y taninos.
Maridaje
El nombre del vino Cahuayo nace de mezclar el vino con los caballos. En la época de la conquista los nativos no pronunciaban correctamente la palabra Caballo. Fue pensando en un mercado joven, no es un vino complejo, fácil de beber y entender.
Varietales
Vino artesanal Syrah 50% Pinot Noir 47% Malbec 3%
Vino Dos viñedos
En un primer momento los socios de Viñedos Azteca deciden invertir en un viñedo al sur de Francia, del cual trajimos vino para mezclar con el mexicano y hacerlo mestizo. Hoy día este vino es 100% mexicano, decidieron apostar por una mezcla de Querétaro y Baja California.
Notas de Cata
El vino Dos Viñedos aparece complejo estructurado, de capa mediana con borde rojo, resultado de un año de barrica de roble americana y francés.
En nariz se siente la fruta negra y roja, notas de caramelo e higo cristalizado de taninos suaves y persistentes con agradable retrogusto que confirma la nariz.
Maridaje
Puedes acompañar el vino Dos Viñedos con platillos fuertes, condimentados, como cortes, mole, cordero, quesos maduros y carnes curadas.
Varietales
Cabernet Sauvignon y Syrah (México) Cabernet Sauvignon (Baja California)
Vino Pretexto
Vino Pretexto es el vino icono de la casa, pues con él inició todo el proyecto. Después de nueve años de vivir en México, uno de los socios de origen catalán, tuvo que viajar a su país; como símbolo para volver a México nació “Pretexto”, un nombre perfecto que invita a regresar.
Notas de carta
Color: Rojo granate de capa media – alta.
Aroma: expresivo a frutas rojas y negras muy mermelada de fresa y frambuesa, chocolate amargo, vainilla, caramelo y café tostado muy sutiles.
Sabor: seco, potente, con acidez equilibrada y taninos maduros bien puestos, cálido de paso medio – largo en boca y retrogusto que confirma la nariz.
Maridaje
Puedes acompañar el delicioso vino Pretexto con platillos fuertes y condimentados, como cortes, mole, cordero, quesos maduros y carnes curadas.
Varietales
700ml Cabernet Sauvingnon Cabernet Franc Merlot Syrah Malbec
